Article réservé aux abonnésLa bière sans alcool est finalement un franc succès
Les sceptiques devront s'y faire : la bière 0,0 % grimpe à 8 % de parts de marché.
- Publié le 20-09-2020 à 14h00
- Mis à jour le 20-09-2020 à 22h33
L'offre d'une canette gratuite de Stella 0,0 % dans le cadre de la campagne 100 % remboursé de Cora vient à point nommé pour se pencher à nouveau sur l'essor des bières sans alcool, passées en quelques années d'un profond désintérêt à un succès commercial.
Lorsque Jupiler a proposé la première pils sans alcool voilà quatre ans à peine, le scepticisme était manifestement au rendez-vous. Une bière sans alcool est-elle vraiment une bière ?
La Leffe a suivi
Les consommateurs ont tranché. Ce segment représente aujourd'hui quelque 8 % des ventes en Belgique.
Il est vrai que l'offre ne se résume plus à la seule Jup : Maes, Palm et Stella ont depuis lors complété le tableau. Primus (brasserie Haacht) et Cristal Alken (brasserie Maes) n'ont pas (encore) de déclinaison sans alcool.
Ensuite, quelques bières plus spéciales ont suivi le mouvement. AB InBev a une fois de plus entamé le mouvement avec une Leffe Blonde sans alcool fin 2018, rejointe cet été par la Leffe Brune du même tonneau. Le groupe Alken-Maes, grand rival d'AB InBev sur le marché belge, a sorti l'Affligem 0,0 % de sa manche. Elle vient d'ailleurs d'être doublement couronnée au récent Asian Beer Challenge. Sans oublier la Hoegaarden, bien entendu.
D'autres acteurs sont aussi sortis du bois : la brasserie Swinkels avec son Estaminet 0,0 %, Roman avec sa Ramon (0,3 % de teneur en alcool), De Haalve Man avec la Sportzot (0,4 %), le Brussels Beer project avec Pico Bello (0,4 %) ou encore De Brabandere avec la Kwaremont 0,3 %. Pour être une bière sans alcool, la teneur en alcool doit être de maximum 0,5 %.
Les raisons du succès sont bien entendu une saveur suffisamment marquante, contrairement aux tentatives précédentes, permettant de trinquer sans trop s'inquiéter de reprendre le volant.
Plus chère
La grande nouveauté est en effet de retirer l'alcool de la bière et non plus, comme par le passé, de stopper le processus de brassage lors de la fermentation. Ce processus a un coût, ce qui explique que la bière sans alcool soit plus chère que la version classique.
Chez Cora, la canette de Stella 0,0 % de 33 cl est remboursée à hauteur de 1,11 euro, ce qui revient à 3,33 euros le litre. Par contre, pour la Stella classique, c'est 2,96 euros le litre en canette de 33 cl chez Cora (par six) et chez Colruyt (par douze), et 2,97 euros/le litre chez Delhaize et Carrefour (par 6).
