Les moules de Zélande vont coûter plus cher
La faute à une récole en diminution de 20% par rapport à l'année dernière à la même période.
- Publié le 08-08-2013 à 19h21
- Mis à jour le 10-12-2013 à 07h43
Le prix des moules de Zélande va augmenter. Pour le moment, la récolte de moules dans l'Escaut orientale est en diminution, c'est pourquoi les prix montent. Cela devrait se répercuter sur les prix dans les supermarchés, poissonneries et restaurants, indique le Mosselkantoor de Yerseke, aux Pays-Bas, jeudi. "D'habitude on remarque que le prix des moules connaît un pic en début de saison et puis il diminue après quelques semaines. Mais cette année, cela ne se produit pas", déclare Christine Fijnaut du Mosselkantoor. "Le prix est d'ailleurs plus haut qu'en début de saison."
D'après la Mosselbank, le prix augmente car l'offre de moules dans l'Escaut orientale est un peu en-dessous des estimations. "On note une dimininution de 20% par rapport à l'année passée à la même période", ajoute Christine Fijnaut. "Nous ne récoltons que les moules qui répondent aux normes de qualité. Et pour une certaine quantité de moules, cette qualité sera atteinte un peu plus tard." De plus, la saison des moules a démarré plus tard cette année, et la demande reste forte.
Durant la saison des moules de Zélande, qui court de juillet à avril, environ 50 millions de kilos de moules sont récoltées annuellement. Environ 60% de la récolte est destinée à la Belgique.
